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新一代网红--素肉汉堡

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发表时间:2017-07-11 17:35

[周一请吃素]比尔·盖茨和李嘉诚投资的素肉汉堡已成网红,你想吃吗?

2016年07月27日,一款“素肉汉堡”在美国流行起来,而这款汉堡中的素肉就来自于比尔·盖茨、李嘉诚投资的 Impossible Foods 。






这款长得像肉、口感像肉,同时非常美味的汉堡,由不添加有毒防腐剂的纯植物做成。


科学家从蔬菜和豆类里分离出带来血腥颜色和肉的味道的亚铁血红素蛋白,然后再组合到一起。


相比牛肉它不含胆固醇、激素、抗生素。



烹 饪 前


烹 饪 后


美味素汉堡就诞生了


然而,

其实都是一大盘的青菜、

小麦、大豆植物、椰子、

马铃薯等植物做的



这款素肉汉堡来自加州Impossible Food公司的实验室,由斯坦福大学生物化学教授Patrick Brown建立,得到了比尔·盖茨、李嘉诚、瑞银投资和维京集团的投资。


Google曾打算用2-3亿美元收购这家公司,然而被ImpossibleFoods一口拒绝。



Impossible Foods素肉汉堡历时5年,研发费用高达8000万美元,堪称史上最贵素食汉堡。


终于在今年7月在在美国著名大厨David Chang的餐厅Momofuku首发销售。






一个汉堡加一份薯条的套餐标价12美元,很多人排起了长队想尝试这个汉堡,也刷爆了国外的社交媒体。





到底好吃吗?来看看人们的反应……





Patrick Brown说并不是反对人吃肉类食品,因为大部分人都不会拒绝肉食的美味,他只不过是想让人们用更为环保的方式来“吃肉”。




Patrick Brown是素食主义者,已经4多年没吃过汉堡了。


他说:“不要小看吃一个汉堡包,生产一个汉堡包所需要的能源,相当于驾驶18英里消耗的油,以及一个人3年零3个月喝的水。”


一个科学家在64岁的年纪放弃大学的教职离开实验室,用一个“简单而疯狂”的汉堡,只是为了拯救千万条动物生命,只是为了让环境变得更好,只是为了让我们吃得更健康。





目前地球已达到资源临界点,越来越多的人意识到肉类工业对环境的影响。畜牧业产生的温室气体,比飞机、汽车和火

车加起来还要多。


据世界卫生组织的统计数据显示:到2030年,全世界每年肉类产量,将由上世纪90年代末的21.8千万公吨,增加到37.6千万公吨。有评论认为,2050年全球人口将达到90多亿,食物资源紧缺和气候变暖加剧,将成为全球性的问题,用素食取代肉食的饮食方式,已经成为大势所趋。期待早日能吃到这样的纯素汉堡!



   
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